부산 맛집 | 구서동 맛집 배비장보쌈, 오래된 전통이 만드는 건강한 한 끼

가끔은 유행을 쫓는 식당보다, 오래도록 한자리를 지켜온 식당이 더 끌릴 때가 있다. 배비장보쌈 구서본점이 딱 그런 곳이다. 갈 때마다 "역시"라는 말이 자연스럽게 나오는, 믿고 찾는 맛집이다.

입구에 들어서는 순간 분위기부터 다르다. 전통 한옥 처마 스타일의 지붕 장식이 달린 입구에는 "Korean restaurant for foreign visitors"라는 문구도 보인다. 외국인도 찾아오는 전통 한식당으로 오랫동안 알려진 곳이다.

내부는 짙은 목재 기둥, 격자 창호, 한국화까지 걸려 있어 고풍스러운 분위기가 물씬 풍긴다. 동네 식당이지만 품격이 느껴지는 공간이다. 부산 금정구 모범음식점으로도 지정된 이력이 있고, 수십 년째 자리를 지켜온 전통 있는 집이다.
그래서인지 손님들의 연령대가 많이 높다😅

이 집에 오면 주로 시키는 메뉴가 있다. 베비장특선이다.
보쌈 세트 형태로 구성되는 메뉴인데, 상이 차려지는 순간부터 눈이 즐겁다.

얇게 썰어 나오는 수육은 잡내 없이 부드럽다. 함께 나오는 김치와 깻잎에 싸 먹으면 조합이 정말 좋다. 자극적이지 않고 재료 본연의 맛이 살아있는 수육이다.

좀 먹고 있으면 계란찜이 나온다.
이 집의 계란찜은 따로 언급할 만하다. 뚝배기 위로 봉긋하게 부풀어 오른 모양이 먹음직스럽고, 위에 송송 올려진 파가 몹시 곱다. 부드럽고 고소해서 아기들도 좋아할 맛. 이것만으로도 밥 한 공기가 충분히 넘어간다.

런치에는 막국수, 비빔막국수, 식사( 된장찌개 + 공기밥 or 찰밥)가 선택가능으로 제공된다.
뚝배기에 끓어오는 된장찌개는 진하지 않고 깔끔하다. 기본에 충실한 맛으로, 자극적이지 않고 담백해서 보쌈의 느끼함을 잡아준다. 먹고 나서 속이 편한 맛이다.

맛있어서 남편과 반씩 나눠 먹는 중

찰밥
남편은 쌀밥보다 잡곡밥을 좋아해서 찰밥을 시켰다. 보라빛이 도는 색깔만 봐도 건강해 보이고, 실제로 먹어보면 짭잘하고 고소하고 쫄깃하다.

사진 찍기전에 남편이 손빠르게 회쳐놓음😅

비빔막국수
나는 비빔막국수를 시켰다, 보쌈을 먹다가 막국수로 마무리하면 한 끼가 든든하게 완성된다.


밑반찬
상 위에는 다양한 밑반찬도 함께 올라온다. 멸치볶음, 마늘,버섯볶음, 애호박볶음, 양파무침, 김치, 쌈 채소까지. 새우젓, 쌈장, 겨자(맞나? 안먹어봐서...아마 맞을거다) 소스도 함께 나와서 취향에 맞게 골라 먹는 재미가 있다.



이 집이 특별히 화려하거나 트렌디한 곳은 아니다. 그런데 자꾸 생각난다.
맛이 건강하다. 자극적이지 않고 재료 본연의 맛이 살아있다. 수육도 느끼하지 않고, 된장찌개도 담백하다. 먹고 나서 속이 편하다는 게 가장 큰 장점이다.
양이 충분하다. 반찬 구성까지 포함하면 둘이 가도 배부르게 먹을 수 있다.
오래된 단골도 많다. 점심시간에 가면 어르신부터 직장인까지 다양한 연령대로 채워지는 풍경을 볼 수 있다. 오래된 맛집이 가진 특유의 분위기다.
수십 년째 한자리를 지켜온 데는 이유가 있다. 그 이유를 먹으면서 매번 확인하게 된다.

배비장보쌈 구서본점
부산 금정구 구서역 2번 출구에서 도보 3분 거리, 금정로 239에 자리한 곳이다.
주소: 부산 금정구 금정로 239 배비장보쌈 구서본점
위치: 구서역 2번 출구에서 도보 약 3분 (210m)
전화: 051-515-2106
영업시간: 오전 11시부터 영업 시작
예약: 네이버 예약 가능 / 단체 이용 가능
기타: 포장, 배달, 대기공간, 유아의자 운영

주차: 주차장 넓고 주차관리하시는 분 계심




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